近年来，不少人吐槽线下餐馆，用油用料不安全、不健康，难道人家不知道，不管是开店的，还是摆摊的，不是这的问题，就是那的问题，给你用好料，消费者不买单，嫌贵，人家用好料，便宜，就得破产。

不管怎么做，两头都不是人，要么得罪左边，要么得罪右边。料用得太好，成本高，得亏；用得差，成本低，多少赚点，吐槽这些开店的、摆摊的用的都是不好的原材料，反正吃吧，只要不毒死，目前不毒死你就可以，五年、十年后出问题，这是你自己的事，这家吃点，那家吃点，你也不能怪这一家，到处都这样，所有人都这样。

做精品，做吃的，都是走量的，不然怎么赚钱，一天累死累活的，又便宜，价钱低，不然明天都得喝西北风了。

假如全部按照原材料标准来做，不用转基因大豆油，不用添加剂的任何料，包括盐巴、酱油，就是各种调料，成本一下会哗啦啦的上涨。

有些是明明知道却要这样做，有些看到大家都这样，跟风也这样，这群人是不知道的，因为自己也吃，时间长了，就不以为然了。

赚到钱，做下去，然后长期活下去，控制成本就得从材料入手，削减成本。

归根结底，还是钱的问题，一切问题都是经济的问题。所谓利润薄得像纸，人心厚得像墙。

做好了，材料用好了，价格必然会有所上涨，消费者受不了，大多数卖饮食的，还是服务大多数，大多数能接受什么价格，所在区域能卖出什么价格，就做什么样价格的货，不然卖不出去，砸在自己手里。

确实，吃的是有不少问题，这些问题很多人是没有概念的，就像我自己，也是近些年有了点自己的时间，才搞明白配料表里的那些问题，之前是连添加剂为何物都不知道，十年来，长期外食，吃完就办公，每天一坐都是十小时以上，这样的生活方式，体重哐哐的上涨二三十斤，胖了，看上去，就象头猪。

越胖的人，越能吃；越胖的人，越想吃；越胖的人，吃得越多，因为胖，胃口就变得越来越大。

越吃越想吃，越吃就越停不下，结果反复循环，不是一口吃成了胖子，是十年如一日吃的，是不好的生活习惯，不良的作息规律导致的，吃得不健康，生活更是一塌糊涂。

吐槽外面餐馆的问题，很多时候都是无能的狂怒，只有人人有了健康的意识，了解材料的问题，自己从行为上去避免，才能改变自己的这些问题。

还是钱，还是钱，人的行为选择基本上都是由钱决定的，你的金钱基础，决定了你的行为模式，没钱哪来的认知，认知都是花钱买的，踩坑踩的，特别是踩坑踩的，当你明白过来之后，都是很多年的事了。

都说一个人的行为模式是由思想观念决定的，当一个人极度匮乏的时候，是没有自主的行为的，全被生存所恐吓，被牵着鼻子走，没有钱谈什么道德，吃不饱谈什么荣辱。

一切问题都是经济的问题，经济是底线，更是人格。